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Ning
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超濕潤胡蘿蔔蛋糕🥕

超濕潤胡蘿蔔蛋糕🥕

描述

美味的胡蘿蔔蛋糕
是我歐美旅遊駐足咖啡館的美麗回憶

胡蘿蔔、麵粉、蘋果
彷彿是每個鄉村老奶奶的廚房中必備的簡樸食材
烘培起來幸福倍增

這份食譜是我自己條配的
整個蛋糕裡有三根新鮮的胡蘿蔔、一顆蘋果
採用無麩質麵粉(你也可以用一般麵粉)
非常濕潤美味
在甜度調整較低,使用黑糖
健康適合闔家享用
搭配濃郁的奶油乳酪糖霜(口感像是順滑的起司蛋糕)
不管在哪個季節,搭配熱茶 果汁 或咖啡 都很幸福

12 說讚

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

蛋糕濕料
蛋糕干料
糖霜
看全部食材 

步驟

  • 烤箱預熱175度 並準備3個6-8寸平底蛋糕,模鋪上烤紙。

  • 中等碗: 混合麵粉、肉桂粉、肉豆蔻、小蘇打、鹽,擱置

  • 蘿蔔泥、核桃碎加入干料中,攪拌均勻,擱置

    蘿蔔泥、核桃碎加入干料中,攪拌均勻,擱置

  • 大碗:
雞蛋、糖、蘋果泥、油、香草攪拌、慢速均勻打發至乳白色

    大碗: 雞蛋、糖、蘋果泥、油、香草攪拌、慢速均勻打發至乳白色

  • 將打好的蛋糕糊加進拌好的蘿蔔絲乾粉中。

  • 烘烤19-25分鐘 (或直到插入蛋糕體中心牙籤乾淨)

  • 烘烤玩在蛋糕模冷卻5分鐘,再到金屬架完全冷卻後,可冰冰箱,上糖霜。

  • 糖霜: 中等大小碗,將奶油乳酪、奶油、糖粉、柳橙汁、海鹽均勻已電動攪拌機均勻混合 最後再磨一些柳橙皮增添風味

小撇步

這份食譜建議你使用電動調理機
手持或桌上也可以
我使用的是法國品牌magimix桌上型調理機
從切絲、打發蛋糕體、起司糖霜都由他抱包辦💓非常方便

如果你有手持或其他工具,蘿蔔刨絲的部分準備蔬菜刨絲板、蘋果打碎使用果汁機就可以了!

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Ning 3 食譜 5 粉絲

珠寶設計師 常常不務正業愛料理 :D 喜歡我的珠寶可以搜尋 寧熹珠寶

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