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cookingbubu
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只要4種材料就能做的烤布蕾

描述

簡單版的烤布蕾,只要4種材料!
家有噴槍的可以再灑點砂糖在面做一層脆脆的焦糖喔~

147 說讚 1 一起做

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 4粒蛋黃和糖攪勻 先放一旁備用

    4粒蛋黃和糖攪勻 先放一旁備用

  • 將鮮奶油和牛奶混合後加熱到邊緣起小泡後馬上關火(不能煮滾!)

    將鮮奶油和牛奶混合後加熱到邊緣起小泡後馬上關火(不能煮滾!)

  • 奶液分幾次倒入到蛋黃液中,期間不斷攪拌

    奶液分幾次倒入到蛋黃液中,期間不斷攪拌

  • 將步驟3的蛋奶液過篩一次

    將步驟3的蛋奶液過篩一次

  • 然後倒入到模具中 用水浴法焗180度30-35分鐘 (直到蛋皮出現烤斑為止)

    然後倒入到模具中 用水浴法焗180度30-35分鐘 (直到蛋皮出現烤斑為止)

  • 完成,如有不明白地方 可以參考youtube影片 內有更詳細做法~

小撇步

👉🏻時間與溫度請按自家烤箱調節
👉🏻不愛奶香的可以加點香草精
👉🏻沒有片中的模具 可以直接倒進能放進烤箱的烤碗裏烤 (用紙托的話就吃完不用清洗 方便懶人🤣 )

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cookingbubu 36 食譜 460 粉絲

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