57 食譜 396 粉絲

泰式涼拌青木瓜絲

Name: 泰式涼拌青木瓜絲 by 鄯珳的小食堂
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 青木瓜 半顆約500g; 冬蝦 一大匙; 蒜頭 3-5瓣; 香菜 一株; 熟花生碎 40g; 糖 一茶匙; 粗辣椒粉 1/4茶匙; 涼拌青木瓜醬 5大匙; 小番茄 4-6顆

描述

炎炎夏日即將到來，涼拌菜已經忍不住出動啦，涼拌料理出動減少廚房火氣😆😆😆

75 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

青木瓜

半顆約500g
冬蝦

一大匙
蒜頭

3-5瓣
香菜

一株
熟花生碎

40g
糖

一茶匙
粗辣椒粉

1/4茶匙
涼拌青木瓜醬

5大匙
小番茄

4-6顆

步驟

1.花生拍碎，蒜頭切碎。 2.香菜切小段。 3.小番茄切半或是切成4等份。
青木瓜去籽，刮除內白膜才不會苦澀，青木瓜削皮。
青木瓜刨絲，刨絲的孔洞大小視個人口感選擇，青木瓜刨絲好了泡冰水10分鐘。
冬蝦泡水備用，使用時瀝水吸乾水分。
準備一個料理盆，放入花生碎，蒜頭碎，香菜，粗辣椒粉，涼拌青木瓜醬，糖，瀝水的青木瓜絲，戴上手套方便抓拌均勻，最後放入番茄,番茄比較不會糊了。這樣就是一道美味的泰式涼拌青木瓜啦😍