快速解凍食材方式
描述
安全、衛生、環保的食材解凍方式。
份量
3
人份
時間
10
分鐘
食材
-
11顆
步驟
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取1把不沾鍋平底鍋或湯鍋、炒鍋均可，限鋁合金材質。不鏽鋼材質比較慢，因為鋁的導熱速度非常快速。
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先鋪上保鮮膜再將冷凍食材放上，解凍食材不限。
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食材擺放後再覆蓋保鮮膜，常溫靜置。
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靜置7~8分鐘已經完全解凍。
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解凍完成的干貝。
小撇步
因為鋁合金導熱速度很快，所以使用廚房現有的不沾鍋就好，不要再花大錢去買一塊很貴很貴的鋁板。
不沾鍋越大、越厚，解凍時間越短。
若是使用不沾鍋湯鍋，直接將要烹調的冷凍食材擺入再蓋上鍋蓋靜置即可。使用保鮮膜是避免生食食材竄味。
![[上野物產] 日本生食級干貝](https://imgproxy.icook.network/safe/rs:fill:200:150:0:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/recipe/cover/42654/0b39a5b41a5c49ef.jpg)
