藍家小館-三杯雞腿（無九層塔）

Name: 藍家小館-三杯雞腿（無九層塔） by 藍熏
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 雞腿切塊 400公克; 杏鮑菇 3根; [調料組] 蠔油 1.5茶匙; [調料組] 醬油 1.5茶匙; [調料組] 米酒 1.5茶匙; [調料組] 薑片 4片; [調料組] 蒜頭 5顆

13 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

熱量

VIP 獨享

食材

雞腿切塊

400公克
杏鮑菇

3根

調料組

蠔油

1.5茶匙
醬油

1.5茶匙
米酒

1.5茶匙
薑片

4片
蒜頭

5顆

步驟

先將調味料，調好備用杏鮑菇切塊蒜頭切片薑切片蔥切段
擦乾雞肉多餘的水份再將雞肉下鍋乾煎至焦黃保留煸出來的雞油
待煸出來的雞油冷卻後再將辛香料冷油、冷鍋煸香
辛香料煸出香氣後將杏鮑菇下鍋翻炒待杏鮑菇稍微出水後可加入些已調好的調味料讓杏鮑菇入味
最後加入雞腿肉讓雞肉再稍微煎一下做後倒入調味料蓋鍋悶至雞腿肉熟透即可

小撇步

喜歡較濕潤口感的
在調味的部分，可以加入100cc的水
這次調味中，沒有加砂糖
喜歡的可以加入1茶匙的砂糖一起調勻
因為，老公小孩都不愛九層塔，所以沒有加

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2022/04/25 發表

藍熏 139 食譜 216 粉絲

為了老公跟小孩到的健康的老公喜歡健身所以攝取蛋白質需要多一點幫小孩體重管理所以我很喜歡料理因為減少外食才能少鈉少糖（醣）不喜歡太複雜的食材買到什麼菜就煮什麼最愛料理的食材豆腐菇類小黃瓜根莖類蔬菜喜歡簡單料理不愛過度調味只有自己煮才能在用油上調味上能夠自己控制希望用最簡單的調味提煉出食材的原味才能吃出健康簡單即是最好

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