三色蛋
步驟
-
皮蛋蒸熟，剝殼，切小塊
-
熟鹹鴨蛋，切半，挖出蛋白和蛋黃，切小塊
-
雞蛋分開蛋白和蛋黃，蛋白加料酒和白糖拌勻，蛋黃打散
-
把烘焙紙鋪在玻璃器皿裡，加入皮蛋和熟鹹鴨蛋，再倒入雞蛋白，壓平，蒸熟
-
雞蛋白凝固後，倒入蛋黃，蒸熟
-
蛋黃凝固後，取出，放涼切片
小撇步
＊做好的三色蛋可以熱吃 ，但冷藏後當冷盤吃，風味更佳
喜歡此食譜，歡迎按讚、收藏、分享、加入粉絲團
更多食譜分享可參考潮媽教煮Facebook: https://www.facebook.com/cookingchaomum
訂閱潮媽教煮Youtube: https://reurl.cc/nV5YGd
