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客家小炒

客家小炒

描述

乾鱿魚的香氣伴隨著微辣的菜香,喜歡小酌的一定不能少了這道美味可口的配菜~

11 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 芹菜切段、蔥切段、蒜切片、辣椒切斜段、豆乾切條、乾魷魚先泡水30分鐘後取出刮去外膜(泡魷魚的水先不要倒掉)，逆紋切條，五花肉切條備用。

    芹菜切段、蔥切段、蒜切片、辣椒切斜段、豆乾切條、乾魷魚先泡水30分鐘後取出刮去外膜(泡魷魚的水先不要倒掉)，逆紋切條，五花肉切條備用。

  • 熱鍋下沙拉油爆香蒜頭和辣椒。

    熱鍋下沙拉油爆香蒜頭和辣椒。

  • 接著放入豆乾片一起煸乾煸香。

    接著放入豆乾片一起煸乾煸香。

  • 煸出香味後，放入五花肉條和魷魚繼續拌炒煸香。

    煸出香味後，放入五花肉條和魷魚繼續拌炒煸香。

  • 最後加入芹菜段和蔥段並加入蠔油 、二砂糖、適量泡乾魷魚的水燜煮，待稍微收汁後，翻炒均勻，起鍋前再滴少許香油即可取出盛盤。

    最後加入芹菜段和蔥段並加入蠔油 、二砂糖、適量泡乾魷魚的水燜煮，待稍微收汁後，翻炒均勻，起鍋前再滴少許香油即可取出盛盤。

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