百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
煮欣
煮欣
28 食譜 259 粉絲

港式小炒王

港式小炒王

描述

下酒菜 配啤酒與三五知己談天超CHILL
若不喜歡韮菜花 可改西芹

15 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 先處理鮮魷，去骨𠝹花（裏面），連同蝦仁、蜆肉一併出水備用 叉燒、豆乾切絲 韮菜花洗淨 切段備用 菜脯洗淨後白鑊炒，去異味，切粒備用（可買即食菜脯） 蝦乾洗淨浸水10-15分鐘（水可不用倒掉，爆炒時有需要可加入）

    先處理鮮魷，去骨𠝹花（裏面），連同蝦仁、蜆肉一併出水備用 叉燒、豆乾切絲 韮菜花洗淨 切段備用 菜脯洗淨後白鑊炒，去異味，切粒備用（可買即食菜脯） 蝦乾洗淨浸水10-15分鐘（水可不用倒掉，爆炒時有需要可加入）

  • 香港大牌檔會加入魷魚乾及銀魚仔乾 魷魚乾切絲 和銀魚乾走油撈起備用 今次我無用呢兩種材料🤣因為材料已經太豐富了

    香港大牌檔會加入魷魚乾及銀魚仔乾 魷魚乾切絲 和銀魚乾走油撈起備用 今次我無用呢兩種材料🤣因為材料已經太豐富了

  • 先炸好腰果，記得不要太大火，腰果微微轉啡色便要撈起 離鑊後腰果會仍有餘溫 好易會燶，注意！

    先炸好腰果，記得不要太大火，腰果微微轉啡色便要撈起 離鑊後腰果會仍有餘溫 好易會燶，注意！

  • 爆香蒜蓉 加入蝦乾爆炒

    爆香蒜蓉 加入蝦乾爆炒

  • 加叉燒 豆乾

    加叉燒 豆乾

  • 放入韮菜花 加XO醬或麻辣醬 再加蠔油調味

    放入韮菜花 加XO醬或麻辣醬 再加蠔油調味

  • 最後加蝦仁、蜆仔和鮮魷 然後加入菜脯炒勻

    最後加蝦仁、蜆仔和鮮魷 然後加入菜脯炒勻

  • 上碟 最後先放上腰果

    上碟 最後先放上腰果

  • 完成 開定啤酒🍻

    完成 開定啤酒🍻

小撇步

醬料可按自己喜好，可使用XO醬、麻辣醬
加豆辦醬提鮮亦可
菜脯有咸味 所以調味時要留意啊！

1 萬 瀏覽
avatar
煮欣 28 食譜 259 粉絲

要返工嘅香港媽媽 放工煮 放假煮 鍾意食 鍾意煮

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

推薦商品

更多
垣の全雞無煙電烤盤

垣の全雞無煙電烤盤

首創烤全雞 無煙燒烤 不沾烤盤

限時優惠中，來去逛逛>
法國 THOMSON｜Heat！行熱杯

法國 THOMSON｜Heat！行熱杯

國際電壓 六段溫控 隨時加熱

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

炒飯 義大利麵 高麗菜飯 早餐 地瓜 櫛瓜 高麗菜 炒麵 雞蛋豆腐 四季豆 麻婆豆腐 排骨 番茄炒蛋 番茄 小黃瓜 鮭魚 滷肉 雞湯 三杯雞 糖葫蘆 玉米濃湯 茄子 娃娃菜 台式泡菜 白菜滷 打拋豬 花椰菜 低脂高蛋白 酸辣湯 蕃茄燉牛肉 糖醋排骨 湯麵 家常菜 竹筍 馬鈴薯燉肉 香菇雞湯 金針菇 瓜仔肉 豆腐 涼拌小黃瓜 菠菜 餅乾 南瓜 馬鈴薯 粽子 雞肉 蒸蛋 雞胸肉 杏鮑菇 湯