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尿婷
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<俠飯>炸火腿(ハムカツ)

<俠飯>炸火腿(ハムカツ)

描述

炸火腿是日本常見的家常菜,吃的時候通常會加中濃醬或是伍斯特醬之類的醬料,然而在日劇俠飯中,火野先生準備去拿醬料時卻被柳刃先生制止,讓他直接吃。原來柳刃先生在火腿裡包了培根,味道很濃郁,就算不沾醬料也很夠味。不過官網提供的食譜還是有把伍斯特醬列在材料欄,我個人覺得可以先吃不沾任何醬料的炸火腿,感受一下剛起鍋的酥脆口感,之後再加上伍斯特醬,讓炸火腿的味道更有層次感,還能解膩。

21 說讚

份量

1 人份

食材

配菜

步驟

  • 將每片培根都切成三等分。

    將每片培根都切成三等分。

  • 將培根夾在兩片火腿之間,如果火腿很薄可以用四片(上下各兩片)。

    將培根夾在兩片火腿之間,如果火腿很薄可以用四片(上下各兩片)。

  • 將蛋和大阪燒預拌粉放入調理盆中拌勻做成麵糊。

    將蛋和大阪燒預拌粉放入調理盆中拌勻做成麵糊。

  • 夾好培根的火腿先沾麵糊再放到麵包粉中,裹上滿滿的麵包粉,再放冰箱靜置15分鐘讓麵包粉反潮,油炸時比較不會脫落。

    夾好培根的火腿先沾麵糊再放到麵包粉中,裹上滿滿的麵包粉,再放冰箱靜置15分鐘讓麵包粉反潮,油炸時比較不會脫落。

  • 鍋內放入油炸用的油,加熱至170度C左右,把火腿炸至兩面金黃。

    鍋內放入油炸用的油,加熱至170度C左右,把火腿炸至兩面金黃。

  • 炸好可以對切,不切也可以,加上配菜,完成!

    炸好可以對切,不切也可以,加上配菜,完成!

小撇步

關於伍斯特醬請看這裡:https://etliaw.pixnet.net/blog/post/109759364

詳細食譜請參考我的部落格:https://etliaw.pixnet.net/blog/post/354499672

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尿婷 105 食譜 694 粉絲

尿婷,喜歡美食和日劇,並努力重現日劇中出現的料理。 更多日劇食譜請參考我的部落格:https://etliaw.pixnet.net/blog

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