芝麻地瓜磅蛋糕(無奶油)
步驟
-
地瓜去皮，切小塊，蒸熟。
-
蒸熟地瓜，趁熱度時，加入細砂糖、大豆油攪拌均勻。
-
常溫雞蛋分2-3次放入拌均勻。
-
倒入鮮奶拌勻。
-
加入過篩低筋麵粉、玉米粉、泡打粉，攪拌均勻至無粉狀。
-
倒入黑芝麻。
-
攪拌均勻。
-
將麵糊倒入模具中，震個2下排除空氣。
-
放入烤箱170度35分鐘。
-
筷子插入無沾黏，代表已熟。
-
切成約2公分厚度，好吃磅蛋糕完成。
小撇步
*想要磅蛋糕發的漂亮，可以在放入烤箱後10分鐘，用刀子劃蛋糕表面一刀，可以讓蛋糕發的更漂亮。
*添加玉米粉可以增加蛋糕Q度，如果沒有玉米粉，可以用低筋麵粉取代。
*磅蛋糕保存可以常溫2-3天、冷藏1週、冷凍1個月。
*無奶油配方會少了奶油香氣，口感上會稍微差一點點，但選擇燃點高的食用油（大豆油、葵花油、橄欖油），可以少負擔更健康。
