百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
黃慧文
黃慧文
11 食譜 69 粉絲

蔭鳳梨

蔭鳳梨

描述

苦瓜雞的好配料~~~
此配方較甜~

12 說讚 1 留言

份量

10 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 鳳梨削皮切塊,約1~2分分厚,備用。(鳳梨、菜刀、砧板都不要碰到水)

    鳳梨削皮切塊,約1~2分分厚,備用。(鳳梨、菜刀、砧板都不要碰到水)

  • 豆粕用米酒沖洗3次~(不要用水沖)

    豆粕用米酒沖洗3次~(不要用水沖)

  • 將豆粕、甘草、塩、糖拌勻,到在鳳梨上醃漬一會,靜置入味。

    將豆粕、甘草、塩、糖拌勻,到在鳳梨上醃漬一會,靜置入味。

  • 再將醃漬鳳梨放入煮過的玻璃罐,最後上層加米酒(頭),防變質。再等2~3月即可入味,食用。

    再將醃漬鳳梨放入煮過的玻璃罐,最後上層加米酒(頭),防變質。再等2~3月即可入味,食用。

小撇步

手作過程中,不要碰到生水。
玻璃罐要消毒(用熱水煮過)。
《甘草》中藥店可買到、《豆粕》蝦皮可買到,或南北商行。

4,076 瀏覽
avatar
黃慧文 11 食譜 69 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

推薦商品

更多
one-meter 轉轉蔬果淨化器

one-meter 轉轉蔬果淨化器

漩渦水流 除菌氣泡 多項檢測

限時優惠中，來去逛逛>
one-meter 折疊烘乾電子衣櫥

one-meter 折疊烘乾電子衣櫥

自動熨燙 UV殺菌 烘乾除臭

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

共 1 則
default avatar
  • Mandy Tsai
    Mandy Tsai

    請問豆粕不用米酒清洗直接下去淹是不是會發霉？

    黃慧文
    作者黃慧文

    不用米酒洗，直接醃也是可以，重要的醃製過程中，都不可碰到任何水。我買的豆粕是散裝的，有些許粉末，所以用米酒清洗一下。

猜你可能會喜歡

大家都在查

涼拌小黃瓜 地瓜 酸辣湯 炒飯 糖葫蘆 粽子 豆腐 馬鈴薯燉肉 高麗菜 南瓜 小黃瓜 瓜仔肉 低脂高蛋白 高麗菜飯 金針菇 台式泡菜 番茄炒蛋 香菇雞湯 白菜滷 炒麵 娃娃菜 花椰菜 雞肉 蒸蛋 茄子 義大利麵 湯 打拋豬 鮭魚 竹筍 菠菜 早餐 蕃茄燉牛肉 玉米濃湯 家常菜 杏鮑菇 排骨 雞蛋豆腐 滷肉 四季豆 湯麵 餅乾 三杯雞 番茄 雞湯 糖醋排骨 麻婆豆腐 馬鈴薯 雞胸肉 櫛瓜