桃膠銀耳甜湯😋（萬用鍋、電鍋）
描述
桃膠銀耳甜湯初體驗 ，沒有噗鍋，超開心^^
#桃膠-孕婦、生理期&小孩不宜
女兒：好好喝喔，妳去哪裡買的？
媽咪：我自己煮的！
女兒不可置信，連續問：
妳看食譜煮的嗎？
妳怎麼會想要煮這道甜湯？
（立刻google)真得有桃膠耶！
妳是買現成的回來加熱吧！
聽得媽咪的嘴角再次上揚🥰
份量
8
人份
時間
60
分鐘
步驟
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桃膠洗淨，飲用水蓋過桃膠，冰冷藏泡隔夜(或泡16小時以上)，煮之前將雜質掏洗乾淨~
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白木耳洗淨瀝乾，去蒂頭，撕小片備用
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紅棗洗淨,用吸管去籽
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第一階段先煮白木耳 *萬用鍋-豆類蹄筋模式/密封/闔蓋(約1小時) *電鍋-煮2次 1.一半白木耳+1000cc的水先用果汁機打碎 2.連同另一半的白木耳，在瓦斯爐上煮滾後，放入電鍋（外鍋2量米杯水），煮約20分鐘 3.加入桃膠（外鍋0.5量米杯水），煮約15分鐘
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白木耳煮好後，放入剩餘的食材(冰糖,桃膠,紅棗&枸杞) 再加上800cc水 *萬用鍋：無水烹調/烤雞模式/開蓋，煮到冰糖溶化即可（約15分鐘） *瓦斯爐：中/小火，煮到冰糖溶化即可（約10分鐘）
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煮完悶一下，熱熱喝，溫喉潤肺，好幸福的滋味🥰 放涼後冰冷藏保存～
小撇步
#桃膠冰冷藏泡隔夜(或泡16小時以上)
#桃膠：水=1:8#用吸管去籽，好方便😘
