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Amy's Kitchen
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蝦仁番茄湯麵

蝦仁番茄湯麵

描述

用冰箱食材簡單煮碗湯麵，是最家常的味道。

187 說讚

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • ●蝦洗淨用剪刀剪掉尖尖的頭跟鬚，把蝦頭放鍋裡用湯麵碗裝9分滿水，蓋鍋用蝦頭熬蝦高湯。 ●蝦剝殼後用牙籤(或牙線棒)從第二節背部挑出腸泥後洗淨。

    ●蝦洗淨用剪刀剪掉尖尖的頭跟鬚，把蝦頭放鍋裡用湯麵碗裝9分滿水，蓋鍋用蝦頭熬蝦高湯。 ●蝦剝殼後用牙籤(或牙線棒)從第二節背部挑出腸泥後洗淨。

  • ●豆腐拆盒後沖水洗過切長條(約1公分寬厚度)。 (豆腐用板豆腐或家常豆腐都適合)

    ●豆腐拆盒後沖水洗過切長條(約1公分寬厚度)。 (豆腐用板豆腐或家常豆腐都適合)

  • ●玉米筍洗淨。 ●牛番茄洗淨切掉蒂頭切塊。 ●鮮菇洗過切片狀。 ●蛋打散備用。

    ●玉米筍洗淨。 ●牛番茄洗淨切掉蒂頭切塊。 ●鮮菇洗過切片狀。 ●蛋打散備用。

  • ●將蝦頭殼用撈杓撈起丟掉，放（鮮菇、番茄、豆腐）蓋鍋煮滾。

    ●將蝦頭殼用撈杓撈起丟掉，放（鮮菇、番茄、豆腐）蓋鍋煮滾。

  • ●起另一個湯鍋煮水加1小匙鹽（這沒寫在材料裡）水滾放（麵條）燙熟麵條。

    ●起另一個湯鍋煮水加1小匙鹽（這沒寫在材料裡）水滾放（麵條）燙熟麵條。

  • ●鍋滾起，加（玉米筍、蝦仁）煮滾後，加（鹽、醬油、白胡椒）調味，用小湯匙嚐味道。

    ●鍋滾起，加（玉米筍、蝦仁）煮滾後，加（鹽、醬油、白胡椒）調味，用小湯匙嚐味道。

  • ●最後淋上（蛋液），熄火，淋點烏醋提鮮。

    ●最後淋上（蛋液），熄火，淋點烏醋提鮮。

  • ●最後把煮好的番茄鮮蝦豆腐湯加在麵碗裡，加點香菜末（不喜可不加）就有好吃的現煮湯麵啦。

    ●最後把煮好的番茄鮮蝦豆腐湯加在麵碗裡，加點香菜末（不喜可不加）就有好吃的現煮湯麵啦。

  • 小二~簡單煮又好吃的湯麵都來一碗 ~ https://tinyurl.com/2kr2nz5p

    小二~簡單煮又好吃的湯麵都來一碗 ~ https://tinyurl.com/2kr2nz5p

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烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下什麼 謝謝平台幫記錄這曾經

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