『奶茶凍Earl grey焦糖起士蛋糕』
份量
8
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
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消化餅乾搗碎+奶油拌勻 倒入模具壓實 冷凍20分鐘 備用
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牛奶+伯爵紅茶碎 小火加熱 關火燜5分鐘 吉利丁片冷水泡軟 加泡軟的吉利丁 攪勻 備用
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奶油奶酪+糖粉 拌至滑順 備用
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動物性鮮奶油打發至稠狀 備用
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步驟3+步驟2= 加入牛奶紅茶吉利丁混合液 拌勻 再加入步驟4=打發的動物性鮮奶油 拌勻
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倒入模具一半+適量餅乾碎+再倒入剩餘的奶酪糊 冷凍10分鐘定型 備用
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奶茶凍：牛奶+紅茶包煮沸後關火 加入泡軟的吉利丁片 倒入定型的起士蛋糕上 冷藏4-6小時
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完成！
