韓式人蔘雞湯
描述
補元氣、健脾益肺、生津養血!!!
但不適合高血壓或肝火旺的人食用。😲
很厚工的一道菜，
花了一個下午的時間才完成。
但總歸來說~值得！👍
份量
2
人份
時間
120
分鐘
食材
看全部食材
步驟
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準備材料。
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1.料理包和額外的糯米洗淨分開泡水，至少2小時。 2.若使用冷凍雞肉，需提前一天置於冷藏底部解凍。
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將雞肉內外用塩搓揉，沖水洗淨。
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將雞脖子和屁股附近的油脂剪掉。 若不愛屁股，也可剪去。
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例用滷包袋，將料理包的材料和糯米平均分成兩份，再塞到雞肚子裡。 ※一般作法是直接將材料塞進雞裡，我使用滷包袋是不想在煮或切開吃時，材料散開。
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用牙籤或棉繩(綁腿)，將脖子和屁股封口。
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1.洋葱去皮洗淨，切除根部表面，再剖半。 2.清洗大葱，自頭尾斜切片(5mm) 少許備用。 ※圖中我另外切去了部份洋葱，為其他菜使用。
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雞肉、洋葱和大葱段置於鍋內，加水至溢過雞肉。 開中大火煮滾後轉中小火煮30分鐘。 ※中小火：須視火力，讓水略略微滾的狀態。
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將洋葱、大葱撈起，放入藥材包，再煮60分鐘。 ※若有浮沫，可順便撈出。
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將額外的糯米、酒和白芝蔴放進攪拌杯中，攪打成漿。 ※喜歡清湯的，可省略米漿的製作！
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將米漿加進湯裡，不蓋蓋子，轉中大火煮滾。
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煮約2分鐘後，加大葱熄火。 完成。
小撇步
加場番外篇:
蔘雞粥
https://icook.tw/recipes/405143
