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韓式辣炒排骨

Name: 韓式辣炒排骨 by 沒有中島的小廚房
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 排骨 2條; 年糕條 200g; [調味] 韓國辣椒醬 2大匙; 馬鈴薯 2顆; [調味] 韓國辣椒粉 1大匙; 洋蔥 1顆; [調味] 糖 2大匙; 蒜末 2瓣; [調味] 米酒 1大匙; 水 2杯; [調味] 醬油 2大匙; 月桂葉（去腥用 2片; [調味] 黑胡椒 適量; 薑片（去腥用 2片; 蔥絲（裝飾用 1根; 紅辣椒絲（裝飾用 1根

描述

我自己決定這道辣炒排骨的精髓是年糕和馬鈴薯！！有時候喝膩一大鍋的馬鈴薯排骨湯時也可以試試這道下飯的辣炒排骨喲

25 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

調味

韓國辣椒醬

2大匙
韓國辣椒粉

1大匙
糖

2大匙
米酒

1大匙
醬油

2大匙
黑胡椒

適量

步驟

馬鈴薯去皮切塊、洋蔥切塊狀、年糕條泡水備用。排骨洗淨後準備一鍋水放入排骨、薑片和月桂葉蓋上蓋子煮滾去腥。再移至水槽，用水龍頭仔細清洗，洗掉排骨表面浮沫和血水。將擦乾後的排骨放入熱好的油鍋中，煎至表面金黃。
下蒜末和韓國辣椒粉，拌炒均勻。
加入洋蔥、馬鈴薯塊炒勻後沿著鍋邊倒入醬油，炒出醬香味。再放韓國辣椒醬、糖、米酒，攪拌均勻。
倒入水2杯，放入年糕條蓋上鍋蓋燜煮10分鐘，再開蓋煮至收汁。
呈盤後放上蔥絲、紅辣椒絲並撒上黑胡椒裝飾就完成囉！