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粉蒸梅花豬 / 簡單電鍋料理

粉蒸梅花豬 / 簡單電鍋料理

描述

粉蒸肉是江西菜相傳是用五花肉，油脂多不適合現代人口味換用梅花肉(也稱胛心肉)，瘦肉比例比較高也有油花口感脆甜軟嫩，肉質新鮮很適合粉蒸料理，搭配小農地瓜非常好吃。

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時間

30 分鐘

食材

豬肉醃料

步驟

  • ●梅花肉放冷藏低溫解凍，洗過，用(醃料)密封蓋好，放冷藏醃一個晚上。

    ●梅花肉放冷藏低溫解凍，洗過，用(醃料)密封蓋好，放冷藏醃一個晚上。

  • ●地瓜用洗菜專用菜瓜布刷洗過外皮再刨皮，切塊，放在電鍋內鍋裡。

    ●地瓜用洗菜專用菜瓜布刷洗過外皮再刨皮，切塊，放在電鍋內鍋裡。

  • ●五香蒸肉粉品牌沒限定，超市、雜糧行或網路有賣。

    ●五香蒸肉粉品牌沒限定，超市、雜糧行或網路有賣。

  • ●粉蒸肉粉倒在盤上，用筷子夾醃過的豬肉一塊塊沾滿蒸肉粉。

    ●粉蒸肉粉倒在盤上，用筷子夾醃過的豬肉一塊塊沾滿蒸肉粉。

  • ●沾裹好粉蒸肉粉的梅花肉塊擺在地瓜上，電鍋外鍋2杯水（約30-35分鐘）電鍋跳起悶10-20分鐘。

    ●沾裹好粉蒸肉粉的梅花肉塊擺在地瓜上，電鍋外鍋2杯水（約30-35分鐘）電鍋跳起悶10-20分鐘。

  • ●用電鍋做粉蒸肉優雅又簡單。

    ●用電鍋做粉蒸肉優雅又簡單。

  • 台農57地瓜是好物，梅花豬肉有粉蒸肉香加持，肉用酒跟蒜頭醃過更是無敵。

    台農57地瓜是好物，梅花豬肉有粉蒸肉香加持，肉用酒跟蒜頭醃過更是無敵。

  • 粉蒸排骨（地瓜） https://icook.tw/recipes/403900

    粉蒸排骨（地瓜） https://icook.tw/recipes/403900

  • 粉蒸排骨（芋頭） https://icook.tw/recipes/400937

    粉蒸排骨（芋頭） https://icook.tw/recipes/400937

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Amy's Kitchen 1,820 食譜 1.7 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下什麼 謝謝平台幫記錄這曾經

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