百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
阿紘ㄟ灶咖🍖
288 食譜 6,080 粉絲

#172 蒜頭蜆仔湯

#172 蒜頭蜆仔湯

描述

冷冷的天氣,來喝點緩呼呼的熱湯吧~
稍微將蒜頭燜煮變軟熬出高湯,在加入蜆仔煮熟調味即可開喝。
如果想喝更濃郁口感的,也可以轉小火多燜煮個十來分鐘,
將蒜頭與蜆仔的精華熬煮出來享用喔:P
 
‣‣ YT影片:https://youtu.be/laC-aU9s6aY
‣‣ FB粉絲團:https://www.facebook.com/Hung10426

156 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

【調味】

步驟

  • 【本次食材】
➥九層塔;可換蔥花

    【本次食材】 ➥九層塔;可換

  • ➥蜆仔;洗乾淨後 泡清水約1小時吐髒東西
➥蒜頭;拍碎
➥薑;取適量切薑片

    ➥蜆仔;洗乾淨後 泡清水約1小時吐髒東西 ➥頭;拍碎 ➥;取適量切

  • ①鍋子➕清水、蒜碎蓋上鍋蓋後轉中火🔥煮開
②轉小火🔥燜煮約3~5分煮軟蒜頭
 (也可以浸泡蜆仔同時,煮滾水後關火🔥燜軟蒜頭)

    ①鍋子➕清水、碎蓋上鍋蓋後轉中火🔥煮開 ②轉小火🔥燜煮約3~5分煮軟頭 (也可以浸泡蜆仔同時,煮滾水後關火🔥燜軟頭)

  • ①開鍋蓋之後轉回中火🔥煮滾高湯
②➕蜆仔、薑片煮至蜆仔開蓋即可關火🔥
 (如果想喝更濃郁的,可以蓋鍋蓋轉小火🔥燜煮10分鐘)

    ①開鍋蓋之後轉回中火🔥煮滾高湯 ②➕蜆仔、片煮至蜆仔開蓋即可關火🔥 (如果想喝更濃郁的,可以蓋鍋蓋轉小火🔥燜煮10分鐘)

  • ①➕九層塔、鹽巴、米酒、白胡椒粉調味拌勻即可上菜

    ①➕九層塔、鹽巴、米酒、白胡椒粉調味拌勻即可上菜

小撇步

❶清水量可抓蜆仔重量2~3倍都還不錯
❷蒜頭也可以浸泡蜆仔同時,煮滾水後關火燜軟

4.4 萬 瀏覽
avatar
阿紘ㄟ灶咖🍖 288 食譜 6,080 粉絲

喜歡做料理,與大家一起分享、討論:)

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

排骨 玉米濃湯 炒飯 雞蛋豆腐 竹筍 鮭魚 滷肉 四季豆 瓜仔肉 蕃茄燉牛肉 娃娃菜 番茄炒蛋 雞胸肉 香菇雞湯 糖葫蘆 麻婆豆腐 櫛瓜 三杯雞 蒸蛋 酸辣湯 湯麵 地瓜 義大利麵 小黃瓜 雞湯 花椰菜 炒麵 茄子 家常菜 馬鈴薯 杏鮑菇 番茄 南瓜 低脂高蛋白 金針菇 豆腐 粽子 馬鈴薯燉肉 台式泡菜 高麗菜 白菜滷 高麗菜飯 涼拌小黃瓜 餅乾 菠菜 早餐 糖醋排骨 雞肉 打拋豬