滷無骨雞爪
描述
讓人停不下來的消夜小吃、追劇好伙伴、小酌下酒菜，還能自行變化口味，原味五香滷香十足，拌成蒜辣則適合重口味，滿滿膠質，入口即化。
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份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
看全部食材
步驟
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無骨雞爪洗淨後泡水30分鐘；
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轉小火煮10分鐘；
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泡洗雞爪時，可以炒糖色，大鍋裡放少許油，倒入冰糖，加半杯水煮滾後轉小火熬糖色；
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冰糖熬到琥珀色關火；
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倒入沖涼後的雞爪拌上糖色，重新開火；
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拌勻煮滾；
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加入滷包和水（剛好淹到雞爪即可）；
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中火煮滾試滷汁用鹽調出鹹度，轉小火滷10分鐘（不喜歡太軟的話可以滷五分鐘）；
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關火蓋鍋蓋燜浸30分鐘入味；
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