#169 照燒雞腿排 2
描述
簡單煎雞腿肉，皮面朝下煎出雞油，
再淋上醬汁燒煮，白飯準備開飯啦～
(雞腿肉如果有洗過的話，記得要擦乾表面水份，
不然會像這邊噴的到處都是喔 ...哈哈.....)
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份量
2
人份
時間
10
分鐘
步驟
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【本次食材】
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➥雞腿肉；清洗乾淨後，肉面劃刀來防止雞肉煎煮過程變小片 ➥調味料；全部加在一起拌勻
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①轉中小火🔥➕雞腿肉皮面朝下煎出雞油來代替沙拉油 (如果使用無皮的雞肉的話可以用沙拉油) ②煎至表面呈金黃色 (約3分鐘) ③翻面繼續煎稍微定型 (約1分鐘)
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①➕調味料稍微拌勻後蓋上鍋蓋燜煮約2分鐘
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①翻面繼續燜煮約1分鐘 (如果嫌麻煩也可以不用翻直接燜煮即可)
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①最後燒煮收汁即可上菜
小撇步
❶雞腿肉劃刀是防止雞肉越煎越小片
