🍬🍅糖葫蘆🍅🍬
描述
Happy Tiger 🐯 New year🏮🐯✨🧨🧧!!!
懷念小時候逛夜市裡的一串串甜蜜蜜的”糖葫蘆”!!!
手做了番茄夾著黑梅蜜棗..再煮糖漿..將各式愛吃ㄉ水果,沾裹著糖蜜🍡🍬
就成了童時記憶裡的傳統”糖葫蘆”🍡🍅❤️!!!!
虎年就快到了…祝福大家虎年平安🏮🐯✨🧨🧧!!!
份量
6
人份
時間
45
分鐘
步驟
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將各式水果洗乾淨. 擦乾備用
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用竹籤,將水果串上
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黑梅蜜棗剪成小塊小塊狀
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番茄夾著黑梅蜜棗
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使用厚底保溫度佳的鍋具，將砂糖和水倒入鍋中，全部砂糖都沾到水後開中大火。 煮至砂糖完全溶化後，再搖動鍋子，盡量不要用攪拌勺，否則非常容易「反砂」。 煮至糖漿開始微微變色時，即可關火開始沾裹糖漿。
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小技巧：害怕鍋子繼續升溫，煮糖過度很容易苦，可以在鍋底墊上ㄧ塊濕布降溫，但沾裹糖一定要「迅速」，否則溫度過低會沾不上水果.
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放置在沾水的墊子上待涼
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就是一串串甜蜜蜜兒時記憶裡的傳統”糖葫蘆”🍅🍡🍬❤️!!
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🐯虎年就快到了…祝福大家虎年平安🏮🐯✨🧨🧧!!!
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Bon Appétit & Enjoy!!!
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Bon Appétit & Enjoy!!!
