莓果鳳梨酥
描述
任何時候都適合製作的甜點，加了莓果帶點微小的酸甜滋味，配方對了放在保鮮盒一星期口感依舊軟潤不亁，有興趣的朋友可以試試看喔。 這個配方是我姊姊反覆試過後口感最好的作法。
份量
10
人份
時間
60
分鐘
步驟
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所有材料（除了內餡）一一秤好放入食物攪拌機攪碎如細沙狀（大約3-4分鐘）
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倒入一乾淨的塑膠袋中後用手按壓成一長麵團，放入冰箱冷藏10分鐘
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市售的鳳梨餡加入莓果拌均，每一份內餡為22公克。 （只要分切出12份即可，多的內餡放冰箱下次用，也可以一次多做出分享給朋友）
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外皮麵團取出分切成12個每個33公克，揉圓。
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取麵團壓扁成圓形包入內餡用手掌虎口將收口收緊成一圓形，放入凰梨酥模中壓緊壓平。
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放入已經預熱好160 度的烤箱中烤14分鐘後取出翻面後烤箱降溫至150度續烤6分鐘。時間到後再燜20分鐘後取出脫模放涼後再放入乾淨的保鮮瓶或盒中。
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忍不住馬上拿一個咬一口真的好吃。
小撇步
用食物攪拌機處理所有的材料真的是方便又省時也不用擔心洗太多工具。
