紅酒燉牛肉義式麵疙瘩gnocchi
描述
簡易版的紅酒燉牛肉（Beef Bourguignon）配上義式麵疙瘩（gnocchi）沒想到這麼搭，再配上一塊法棍沾著湯吃就功德圓滿了！
份量
2
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
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前置作業- 準備一鍋水，加鹽煮滾後將義式麵疙瘩丟入煮約4分鐘後撈出備用；番茄切塊狀、洋蔥切絲、蘑菇切成一口大小、蒜切末備用；牛肉切塊狀後擦乾，放入裝適量麵粉的盆中輕晃，讓肉塊均勻裹上麵粉
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取一個有深度的平底鍋，鍋中放少許橄欖油，待油熱後放入牛肉塊煎至表面金黃 。再將牛肉趕至鍋邊，鍋中下奶油、洋蔥和蒜瓣，將洋蔥炒軟至甜味釋放
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加入蕃茄塊炒軟，並加入適量胡椒和鹽調味
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放入紅酒 紅酒建議挑選不過甜也不過於酸澀的，這樣煮出來的風味較不會受影響
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燉煮完成後放入步驟一煮好的義式麵疙瘩即可呈盤上桌！
小撇步
-牛肉可依喜好選擇牛肋、牛腩都可以。今天選用口感偏軟帶油花的腰脊部（loin)，即使燉煮時間不長也可以吃到軟爛的牛肉喔！
-如果不好取得乾燥百里香、乾燥巴西里，也可以直接購買義式綜合香料取代
-Gnocchi買不到現成的也可以自己用蒸熟的馬鈴薯+麵粉製作，非常簡單喔！
