百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
灶頭鑊尾
2,047 食譜 5,181 粉絲

宮保雞丁(二)

宮保雞丁(二)

描述

好久沒做肉嫩醬香的辣子雞丁了,冷天給家人做一道🌶️

🍗相關食譜:「宮保雞丁」、「三杯雞翅」、「安東燉雞안동찜닭」

39 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

[醃料]
[醬汁]
[藤椒油]
看全部食材 

步驟

  • 辣椒剪開

    辣椒剪開

  • 藤椒、辣椒、白蔻、香油小火炸好盛出備用

    藤椒、辣椒、白蔻、香油小火炸好盛出備用

  • 藤椒油

    藤椒油

  • 蔥切段,蒜頭切末,薑、辣椒切片

    切段,頭切末,辣椒切片

  • 雞肉切塊(不要太小),醃製並抓上太白粉

    雞肉切塊(不要太小),醃製並抓上太白粉

  • 鍋中加略多的油,雞塊大火煎炸

    鍋中加略多的油,雞塊大火煎炸

  • 煎至兩面上色,盛出備用

    煎至兩面上色,盛出備用

  • 下宮保辣椒炒至膨脹

    下宮保辣椒炒至膨脹

  • 加入薑、蒜、蔥白爆香,嗆入醬汁

    加入白爆香,嗆入醬汁

  • 雞塊回鍋,大火翻炒

    雞塊回鍋,大火翻炒

  • 醬汁快收乾時加入辣椒、蔥綠、花生、胡椒,再把醬汁收濃

    醬汁快收乾時加入辣椒綠、花生胡椒,再把醬汁收濃

6,791 瀏覽
avatar
灶頭鑊尾 2,047 食譜 5,181 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

玉米濃湯 香菇雞湯 豆腐 小黃瓜 糖醋排骨 竹筍 炒麵 番茄 雞蛋豆腐 馬鈴薯 櫛瓜 雞胸肉 義大利麵 家常菜 滷肉 餅乾 南瓜 茄子 白菜滷 杏鮑菇 糖葫蘆 高麗菜 湯麵 雞肉 蒸蛋 涼拌小黃瓜 花椰菜 鮭魚 麻婆豆腐 瓜仔肉 蕃茄燉牛肉 炒飯 早餐 低脂高蛋白 地瓜 雞湯 番茄炒蛋 四季豆 三杯雞 菠菜 娃娃菜 排骨 打拋豬 台式泡菜 酸辣湯 金針菇 高麗菜飯 粽子 馬鈴薯燉肉