百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
Winnie與阿華田
Winnie與阿華田
62 食譜 325 粉絲

大頭菜飯 (結頭菜)

大頭菜飯 (結頭菜)
12 說讚

份量

8 人份

食材

步驟

  • 蓬萊米1杯、長糯米2杯，將米洗淨，加水浸泡1~2小時。 ✏️這是我用的量杯大小（約一般米杯的2倍大）

    蓬萊米1杯、長糯米2杯，將米洗淨，加水浸泡1~2小時。 ✏️這是我用的量杯大小（約一般米杯的2倍大）

  • 取1/4尾乾魷魚剪小段，加食品級小蘇打，用熱水泡發。 ✏️右邊為整尾乾魷魚

    取1/4尾乾魷魚剪小段，加食品級小蘇打，用熱水泡發。 ✏️右邊為整尾乾魷魚

  • 蝦米洗淨、乾香菇泡軟切絲、豬肉切絲。 大頭菜洗淨，去皮剖半。

    蝦米洗淨、乾香菇泡軟切絲、豬肉切絲。 大頭菜洗淨，去皮剖半。

  • 大頭菜切條狀或片狀。

    大頭菜切條狀或片狀。

  • 熱鍋加油，加入香菇、蝦米和蒜頭爆香。

    熱鍋加油，加入香菇、蝦米和蒜頭爆香。

  • 魷魚洗淨瀝乾，加入魷魚和肉絲炒香。

    魷魚洗淨瀝乾，加入魷魚和肉絲炒香。

  • 最後加入大頭菜、蓬萊米和長糯米拌炒。

    最後加入大頭菜、蓬萊米和長糯米拌炒。

  • 加入黑胡椒粉和紅蔥頭醬拌勻。

    加入黑胡椒粉和紅蔥頭醬拌勻。

  • 倒入內鍋。

    倒入內鍋。

  • 把水、醬油、醬油膏和鹽巴，先加熱混合。 ✏️水滾嚐一下味道，要有鹹味。

    把水、醬油、醬油膏和鹽巴，先加熱混合。 ✏️水滾嚐一下味道，要有鹹味。

  • 將醬油水倒入內鍋。 ✏️自行斟酌添加，水量微淹過即可。

    將醬油水倒入內鍋。 ✏️自行斟酌添加，水量微淹過即可。

  • 放入電子鍋，按「一般白米模式」炊飯，煮熟後再悶15分鐘即可。 ✏️盛之前先用飯匙上下拌勻

    放入電子鍋，按「一般白米模式」炊飯，煮熟後再悶15分鐘即可。 ✏️盛之前先用飯匙上下拌勻

  • 完成。

    完成。

8,202 瀏覽
avatar
Winnie與阿華田 62 食譜 325 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

推薦商品

更多
Superthin極度輕薄・磁吸行動電源

Superthin極度輕薄・磁吸行動電源

攜帶0負擔 強力磁吸 免充電線

限時優惠中，來去逛逛>
膳夫鋼好鍋 不鏽鋼 6 件組

膳夫鋼好鍋 不鏽鋼 6 件組

堆疊收納 三層複合鋼 可拆把手

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

茄子 瓜仔肉 雞肉 湯麵 炒麵 白菜滷 玉米濃湯 鮭魚 娃娃菜 番茄 粽子 蕃茄燉牛肉 杏鮑菇 香菇雞湯 排骨 低脂高蛋白 櫛瓜 雞湯 花椰菜 台式泡菜 雞胸肉 麻婆豆腐 滷肉 高麗菜 豆腐 馬鈴薯 糖醋排骨 湯 炒飯 馬鈴薯燉肉 涼拌小黃瓜 小黃瓜 高麗菜飯 蒸蛋 酸辣湯 打拋豬 三杯雞 義大利麵 早餐 金針菇 番茄炒蛋 菠菜 餅乾 南瓜 地瓜 四季豆 竹筍 家常菜 雞蛋豆腐 糖葫蘆