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麻油雞糯米飯

Name: 麻油雞糯米飯 by 人妻廚房日誌-Mandy
Total time: 1 h
Yield: 5
Ingredients: [主食材] 糯米 1斤; [主食材] 麻油 2大匙; [調味] 麻油 2大匙; [主食材] 沙拉油 1大匙; [調味] 松露醬油 2大匙; [主食材] 老薑絲 10～12片; [調味] 鹽巴 依喜好; [主食材] 乾香菇 5個; [主食材] 去骨雞腿肉 1盒; [主食材] 松露醬油 2大匙; [主食材] 料理米酒 2大匙; [主食材] 芶杞 1.5大匙

描述

如何提升記憶中，阿嬤的麻油雞飯味道，今天用Panasonic 可變壓力 IH 電子鍋（SR-PAA100）來烹調，就竟能不能讓美味度升級成功呢？😁😁😁
讓我們一同看下去～
糯米冬天補氣的好選擇👍

33 說讚

份量

5 人份

時間

60 分鐘

食材

主食材

糯米

1斤
麻油

2大匙
沙拉油

1大匙
老薑絲

10～12片
乾香菇

5個
去骨雞腿肉

1盒
松露醬油

2大匙
料理米酒

2大匙
芶杞

1.5大匙

調味

麻油

2大匙
松露醬油

2大匙
鹽巴

依喜好

步驟

準備好以上食材；此糯米及調味份量，將分別用Panasonic 可變壓力 IH 電子鍋（SR-PAA100）及家中的象O電子鍋，一同比較高下😂😂😂
麻油及沙拉油下鍋，小火將老薑絲爆至彎曲起毛
放入香菇絲炒香，下去骨雞腿肉拌炒一下，加入2大匙松露醬油，將肉炒至5分熟即可
糯米稍洗1次瀝乾放入Panasonic 可變壓力 IH 電子鍋（SR-PAA100）鍋內，加入水（含香菇水）約1.75米杯至「炊きおこわ」的線位糯米：水= 1 ：0.7
將炒好的麻油雞平分兩個鍋內，最後各淋上1大匙米酒
選擇白米➡️美味炊煮➡️糯米飯➡️炊飯
Panasonic 可變壓力 IH 電子鍋（SR-PAA100）煮的糯米飯完成✅
放入泡水後的苟杞及調味各1/2的量，蓋上鍋蓋再燜個10～15分鐘
粒粒Q彈
上桌囉！

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2021/12/26 發表

人妻廚房日誌-Mandy 1,013 食譜 7,044 粉絲

粉絲敲碗已久的專頁，終於上線啦！😉 愛料理記錄下每道料理的學習與成長，希望幫助曾經徬徨於廚房門外的你，或成為你廚房裡的一點靈感與陪伴。你會看到圖文並茂的料理分享，從食材品牌、調味比例到小技巧，毫不藏私；利用假日的片刻時光，為家人準備一桌溫暖的飯菜，是我最療癒的時光。曾經煮太久被嫌、也曾為了一道菜翻遍網路，如今靠著熱情與粉絲們的成長，慢慢煮出屬於我們家的味道。

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