【老菜脯柿餅山藥雞湯】冬至節氣燉湯
描述
冬至除了吃湯圓象徵圓滿、豐碩，補肝腎也是這時節很大的重點呦～可以多吃些健脾補腎的食材，例如山藥、柿餅、茼蒿等；這道老菜脯柿餅山藥雞湯，剛端上桌就令人垂延三尺，香甜的柿餅用來燉湯，滋味相當甘甜順口，相信大人小孩一喝就愛上，配上老菜脯醇厚的香氣，完全顛覆你對果乾入菜的想像，柿餅的營養價值可是高於新鮮柿子，表面的醣霜，還可以治喉痛、解肺熱，趕緊把這道加入日常菜單！
份量
4
人份
步驟
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山藥去皮切塊、雞腿滾水汆燙去除血水雜質，老菜脯稍微沖洗，不用浸泡哦
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柿餅剪一刀，更容易釋放甜味
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鍋內放入老菜脯、雞腿、山藥、柿餅、紅棗和水2500cc
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中火煮滾後，轉小火燉煮40分鐘
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起鍋前加入枸杞和鹽調味即可上桌
小撇步
1. 柿餅可以挑選大一點，較成熟香甜
2. 柿餅上的白霜是天然的可直接食用
3. 紅棗劃一刀，營養和甜味更容易釋出📌老菜脯哪裡買？ 現貨供應中
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