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N°1186925
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鹹湯圓

鹹湯圓
29 說讚

份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

醃料
調味料

步驟

  • 食材如圖。 (肉絲先用米酒、醬油醃10分鐘)

    食材如圖。 (肉絲先用米酒、醬油醃10分鐘)

  • 熱油鍋將紅蔥頭煸出香味。

    熱油鍋將紅蔥頭煸出香味。

  • 接著放入香菇、蝦米繼續爆香。

    接著放入香菇、蝦米繼續爆香。

  • 待香菇、蝦米的香味出來後，再放入肉絲繼續翻炒。

    待香菇、蝦米的香味出來後，再放入肉絲繼續翻炒。

  • 加入適量的清水，備用。

    加入適量的清水，備用。

  • 另備一鍋水，放入湯圓煮至浮起。 (湯圓分開煮，再放入鹹湯，可以保持鹹湯的清澈。)

    另備一鍋水，放入湯圓煮至浮起。 (湯圓分開煮，再放入鹹湯，可以保持鹹湯的清澈。)

  • 將湯圓撈起，再放入備用的鹹湯中。

    將湯圓撈起，再放入備用的鹹湯中。

  • 加入茼蒿、芹菜末、塩、胡椒粉調味，即可完成。

    加入茼蒿、芹菜末、塩、胡椒粉調味，即可完成。

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