拿鐵咖啡凍
步驟
-
準備食材，選用瓜地馬拉 原豆烘培的熔岩巧克力系咖啡豆。
-
將咖啡放入磨豆機磨成粉，現磨的咖啡豆在磨豆時就開始散發香味。
-
把砂糖放在杯中，放上手沖濾杯，再倒入咖啡豆粉，用熱水沖泡咖啡，沖泡過程飄出香濃咖啡香味。
-
在沖泡過程享受飄散的咖啡風味：散發莓果、可可、奶油等醇厚香味，滿室芳香。 偷偷泡了一杯咖啡，以為沒人會發現，結果小朋友下課後，一進門就說:媽媽晚上怎麼還喝咖啡阿.....被抓包了。
-
吉利丁分成1片跟2片，各別用冰水泡水軟化
-
泡好的咖啡，攪拌杯中的糖溶解後，將咖啡倒出50ml，加入軟化的一片吉利丁攪拌溶解，(吉利丁要把水擠乾再放入咖啡內)，放入冰箱冷藏成形。
-
將2片吉利丁擠乾，各別放到杯中，將剩下的咖啡倒入杯中，攪拌溶解
-
將鮮奶倒入咖啡內，攪拌均勻變成拿鐵。
-
冷藏好的咖啡，用刀子切成丁
-
將切丁的咖啡凍放上拿鐵凍上即可
