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33 食譜 292 粉絲

三杯雞米血糕

三杯雞米血糕
148 說讚 4 一起做

份量

2 人份

食材

調醬汁

步驟

  • 薑切薄片（約5-6片） 蒜頭5-6顆拍碎 九層塔洗淨 豬血糕切適口大小（沒拍進去⋯） 去骨清雞腿完全退冰，去筋膜，用廚房紙巾壓乾（也沒拍）

    薑切薄片（約5-6片） 蒜頭5-6顆拍碎 九層塔洗淨 豬血糕切適口大小（沒拍進去⋯） 去骨清雞腿完全退冰，去筋膜，用廚房紙巾壓乾（也沒拍）

  • 雞皮面直接下鍋中小火煎（不加油） 煎至皮酥脆 再翻面煎熟後 取出切小塊備用

    雞皮面直接下鍋中小火煎（不加油） 煎至皮酥脆 再翻面煎熟後 取出切小塊備用

  • 趁煎雞肉的同時 可以先來調一下醬汁 （🥄醬油1、香菇素蠔油1、米酒2、糖1、水2） 看清楚，我用的湯匙是這種喝湯用的湯匙喔！

    趁煎雞肉的同時 可以先來調一下醬汁 （🥄醬油1、香菇素蠔油1、米酒2、糖1、水2） 看清楚，我用的湯匙是這種喝湯用的湯匙喔！

  • 原鍋加入麻油兩湯匙， 下薄薑片小火煽到捲曲

    原鍋加入麻油兩湯匙， 下薄薑片小火煽到捲曲

  • 再下蒜頭煎到微黃， 都播到旁邊，中間下米血糕兩面煎軟

    再下蒜頭煎到微黃， 都播到旁邊，中間下米血糕兩面煎軟

  • 再將雞肉放入，下調好的醬 （🥄醬油1、香菇素蠔油1、米酒2、糖1、水2）

    再將雞肉放入，下調好的醬 （🥄醬油1、香菇素蠔油1、米酒2、糖1、水2）

  • 炒一下後蓋鍋悶2分鐘， 起鍋前下九層塔拌一下，起鍋！（全程中小火即可）

    炒一下後蓋鍋悶2分鐘， 起鍋前下九層塔拌一下，起鍋！（全程中小火即可）

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嗜吃 33 食譜 292 粉絲

其實我不是要分享食譜 只是因為我這人有失憶症 走個路轉個彎就會迷路 今天做的菜明天就會忘記怎麼做⋯ 沒辦法，只好寫成食譜記下來⋯

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