免油炸~家常版宮保雞丁
份量
4
人份
時間
15
分鐘
食材
步驟
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雞肉切小塊加入醃料醃漬10分鐘。 食譜影片:https://youtu.be/1i4mG2rl7IM
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調味料全部放入小碗裡拌勻備用。熱油鍋將雞肉煎至兩面金黃取出。 食譜影片:https://youtu.be/1i4mG2rl7IM
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利用鍋裡剩餘的油放入花椒中大火爆香，香氣出來後取出花椒。 食譜影片:https://youtu.be/1i4mG2rl7IM
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放入乾辣椒炒香，接著放入蒜頭、薑末、蔥段爆香。 食譜影片:https://youtu.be/1i4mG2rl7IM
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放入雞肉與調味料大火拌炒入味，起鍋前放入腰果拌勻即可。 食譜影片:https://youtu.be/1i4mG2rl7IM
小撇步
