百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
小毓の饗樂廚房🍳
448 食譜 2.3 萬 粉絲

自製雞蛋豆腐

自製雞蛋豆腐

描述

市售的雞蛋豆腐,一看成份就是一堆添加物。

其實自己做,只需要2種材料就能完成,自己做不但天然且美味不變。

歡迎加入小毓的粉絲頁一起玩料理👇 www.facebook.com/syukitchen
追蹤小毓IG 🔎syukitchen

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 將雞蛋打散;青蔥切蔥花;其它材料備齊。

    將雞蛋打散;青花;其它材料備齊。

  • 將豆漿、鹽與打散的雞蛋拌勻備用。

    將豆漿、鹽與打散的雞蛋拌勻備用。

  • 蛋漿液過篩2次(可使口感更佳滑嫩細緻)。

    蛋漿液過篩2次(可使口感更佳滑嫩細緻)。

  • 倒入鋪好烘焙紙的保鮮盒,放入電鍋,倒入1/2杯水,蒸約9-10分鐘。(請視容器大小調整時間)

此作法可以較輕鬆取出,但外表會有些許不平整。(亦可於保鮮盒底部平鋪烘焙紙,放涼後以小刀於保鮮盒內四邊劃刀後倒於盤中取出)

    倒入鋪好烘焙紙的保鮮盒,放入電鍋,倒入1/2杯水,蒸約9-10分鐘。(請視容器大小調整時間) 此作法可以較輕鬆取出,但外表會有些許不平整。(亦可於保鮮盒底部平鋪烘焙紙,放涼後以小刀於保鮮盒內四邊劃刀後倒於盤中取出)

  • 電鍋請務必留些許小縫,可避免因溫度過高,造成表面形成過多氣孔,跳保溫後燜10分鐘。

    電鍋請務必留些許小縫,可避免因溫度過高,造成表面形成過多氣孔,跳保溫後燜10分鐘。

  • 取出後,淋上鰹魚醬油,灑上柴魚片及蔥花,美味的雞蛋豆腐就完成囉! (當然你也可以切片,入鍋煎至洽洽,一樣好好吃呢)

    取出後,淋上鰹魚醬油,灑上柴魚片及花,美味的雞蛋豆腐就完成囉! (當然你也可以切片,入鍋煎至洽洽,一樣好好吃呢)

小撇步

盛裝容器之大小,會影響蒸的時間哦!

1.8 萬 瀏覽
avatar
小毓の饗樂廚房🍳 448 食譜 2.3 萬 粉絲

我相信料理不該有框架,而是用心與創意交織出的美味體驗!簡單的食材,透過用心烹調,也能創造出獨特的美味!讓我們一起探索料理的無限可能,讓做菜變成充滿樂趣的過程,品味簡單卻不平凡的美食人生! 👉歡迎加入FB粉絲頁一起玩料理www.facebook.com/syu.kitchen IG🔎syu.kitchen 合作洽談👉[email protected]

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

共 1 則
default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

蒸蛋 鮭魚 糖醋排骨 馬鈴薯 雞胸肉 四季豆 瓜仔肉 餅乾 雞湯 番茄 涼拌小黃瓜 小黃瓜 花椰菜 櫛瓜 香菇雞湯 麻婆豆腐 金針菇 排骨 打拋豬 雞蛋豆腐 滷肉 杏鮑菇 湯麵 南瓜 娃娃菜 高麗菜飯 台式泡菜 茄子 炒麵 蕃茄燉牛肉 低脂高蛋白 早餐 義大利麵 糖葫蘆 家常菜 白菜滷 粽子 雞肉 豆腐 竹筍 番茄炒蛋 高麗菜 酸辣湯 玉米濃湯 炒飯 三杯雞 地瓜 馬鈴薯燉肉 菠菜