用電鍋做出甜點店的焦糖烤布蕾
步驟
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前置作業先把牛奶微波加熱，這個食譜烤盅可以做4份
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將蛋打勻，砂糖加入溫熱牛奶，讓砂糖融化後，混入蛋，一起打勻，用筷子也可以
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過篩，把蛋的雜質濾掉
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加入鮮奶油，沒有鮮奶油可以用牛奶代替，但會沒那麼香
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烤盅可以分成四份，沒有烤盅也可以用碗，玻璃、或其他耐蒸器皿
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烤盅上面要蓋錫箔紙，以防電鍋的水滴下去，布丁會凹凸不平
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電鍋插一根筷子，一杯水下去蒸
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出爐的布丁很ㄉㄨㄞ，澎澎的，放涼後會比較凹陷，可以放冰箱，要拿出來吃在燒上面的焦糖，冰過口感也很棒
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我有先冰過，鋪上二砂
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用噴槍烤一下，如果沒有噴槍，可以用瓦斯爐加熱湯匙，在用熱的湯匙把糖壓融，但就沒有那麼漂亮
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上面的糖吃起來脆脆好吃
