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金沙臭豆腐

金沙臭豆腐

描述

又臭又香的臭豆腐被香醇的鹹鴨蛋包覆著~
超下飯的啦!

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 先將臭豆腐切成約1公分*1公分的小丁狀
鹹鴨蛋的蛋白和蛋黃分開搗碎

    先將臭豆腐切成約1公分*1公分的小丁狀 鹹鴨蛋的蛋白和蛋黃分開搗碎

  • 下油,把臭豆腐放進去拌炒至金黃色

    下油,把臭豆腐放進去拌炒至金黃色

  • 慢慢拌炒成金黃色後倒起來備用

    慢慢拌炒成金黃色後倒起來備用

  • 下油,下鹹鴨蛋下去小火炒至發泡呈現金黃色後
加入適量的米酒壓一下蛋腥味。
再加入蒜末炒至香氣出來。
接著把臭豆腐加進去拌炒
(拌炒力道小一點唷!免的豆腐碎掉唷!)
炒至每個臭豆腐都有沾上鹹鴨蛋後再加入蔥花和胡椒拌炒一下即可裝盤!

    下油,下鹹鴨蛋下去小火炒至發泡呈現金黃色後 加入適量的米酒壓一下蛋腥味。 再加入末炒至香氣出來。 接著把臭豆腐加進去拌炒 (拌炒力道小一點唷!免的豆腐碎掉唷!) 炒至每個臭豆腐都有沾上鹹鴨蛋後再加入花和胡椒拌炒一下即可裝盤!

  • 香臭香臭的味道非常下飯唷!!

    香臭香臭的味道非常下飯唷!!

小撇步

豆腐還是很脆弱的~記得料理的時候力道放輕唷ㄝ

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