百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
李鈺清
25 食譜 93 粉絲

素食魚丸

素食魚丸

描述

2021/10/31 烹飪課程(李幸珊廚師指導)利用食材的特性,製作獨特的風味

15 說讚

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 山藥先蒸熟,再壓成泥備用

    山藥先蒸熟,再壓成泥備用

  • 接著將紅蘿蔔、雪白菇、香菇頭切成末備用

    接著將紅蘿蔔雪白菇香菇頭切成末備用

  • 先將香菇頭和雪白菇炒香,再加入調味料鹽、糖、胡椒粉調味

    先將香菇頭和雪白菇炒香,再加入調味料鹽、糖、胡椒粉調味

  • 再加入紅蘿蔔拌炒

    再加入紅蘿蔔拌炒

  • 拌炒完成後,倒入山藥鍋中,和在一起

    拌炒完成後,倒入山藥鍋中,和在一起

  • 戴手套將食材和勻,必免食材沾黏~

    戴手套將食材和勻,必免食材沾黏~

  • 加適量的高筋麵粉

    加適量的高筋麵粉

  • 加入適量的蓮藕粉,不停和勻,直到食材有黏稠度的感覺~

    加入適量的蓮藕粉,不停和勻,直到食材有黏稠度的感覺~

  • 最後將食材搓成適當大小的丸子~

    最後將食材搓成適當大小的丸子~

  • 將做好的丸子加入煮沸的熱水,水滾再加水,第二次滾就可撈起👍

    將做好的丸子加入煮沸的熱水,水滾再加水,第二次滾就可撈起👍

  • 煮熟的丸子可加入自己喜歡的湯料湯品中😋

    煮熟的丸子可加入自己喜歡的湯料湯品中😋

小撇步

如果要增加丸子的彈性口感,可以加入地瓜粉調整

7,613 瀏覽
avatar
李鈺清 25 食譜 93 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

高麗菜飯 小黃瓜 炒飯 南瓜 金針菇 餅乾 番茄 竹筍 義大利麵 杏鮑菇 家常菜 打拋豬 白菜滷 炒麵 糖醋排骨 粽子 三杯雞 櫛瓜 糖葫蘆 蒸蛋 地瓜 高麗菜 雞胸肉 蕃茄燉牛肉 雞蛋豆腐 雞肉 豆腐 排骨 涼拌小黃瓜 菠菜 香菇雞湯 早餐 番茄炒蛋 麻婆豆腐 滷肉 鮭魚 瓜仔肉 酸辣湯 花椰菜 馬鈴薯 娃娃菜 玉米濃湯 馬鈴薯燉肉 雞湯 四季豆 湯麵 低脂高蛋白 台式泡菜 茄子