紅藜鱸魚香米粥

Name: 紅藜鱸魚香米粥 by 小磨坊
Ingredients: 金目鱸魚片 1 包; 紅藜麥 5 公克; 枸杞 20 粒; 香米 150 公克; 洋蔥 30 公克; 薑絲 1 公克; 蔥花 30 公克; 芹菜 適量; 小磨坊羅勒葉 1 公克; 小磨坊白胡椒粉 2 公克; 小磨坊蔥風味油 20 毫升; 海鹽 適量; 雞高湯 1000 毫升

描述

香濃滑順的廣式粥做法，結合鱸魚鮮甜，滑入口中引發豐富的味道，鱸魚口感彈牙創造更多層次，香米淡淡芋香與蔥風味油讓香氣更加誘人，蘊藏一股讓人欲罷不能的誘人美味。

8 說讚

食材

金目鱸魚片

1 包
紅藜麥

5 公克
枸杞

20 粒
香米

150 公克
洋蔥

30 公克
薑絲

1 公克
蔥花

30 公克
芹菜

適量
小磨坊羅勒葉

1 公克
小磨坊白胡椒粉

2 公克
小磨坊蔥風味油

20 毫升
海鹽

適量
雞高湯

1000 毫升

步驟

材料準備
將鱸魚切片撒上羅勒葉、白胡椒粉、蔥風味油後備用。
紅藜、香米分別洗淨備用，香米事先浸泡30分鐘。
洋葱切碎、芹菜切末。
取湯鍋加入香米及雞高湯煮30分鐘至熟透(香米:雞高湯=1:9)，並用打蛋器將米粒稍微打碎。
加入紅藜麥、洋葱、薑絲、有機枸杞煮至入味。
撒上白胡椒粉、海鹽調味，再放入金目鱸魚片關火用餘溫煮熟。
盛碗放上芹菜末、蔥花，最後淋上蔥風味油即完成。

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2022/11/29 發表

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