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野犬
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蛋香絲瓜麵線

蛋香絲瓜麵線

描述

材料簡單家裡常有,作法快速容易,品嚐另一種絲瓜的不同風味。
野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

43 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 鍋裡放2大匙白麻油,將2顆蛋煎到有一點老,取出備用。

    鍋裡放2大匙白麻油,將2顆蛋煎到有一點老,取出備用。

  • 利用鍋內殘留的蛋油,將去皮切塊的絲瓜煎炒約1-2分鐘,將絲瓜煎到有點透明。

    利用鍋內殘留的蛋油,將去皮切塊的絲瓜煎炒約1-2分鐘,將絲瓜煎到有點透明。

  • 加入開水將絲瓜煮滾。因為還要煮麵線,會吸汁,水量不要太少。

    加入開水將絲瓜煮滾。因為還要煮麵線,會吸汁,水量不要太少。

  • 放入薑泥一起煮。

    放入泥一起煮。

  • 把煎好的蛋切成細條。

    把煎好的蛋切成細條。

  • 水滾就可以放入麵線或細麵,煮的時間看麵條的需求,今天這個90秒就可以。

    水滾就可以放入麵線或細麵,煮的時間看麵條的需求,今天這個90秒就可以。

  • 將蛋絲放入一起煮,起鍋前再以鹽和胡椒調味,放入枸杞就可以起鍋。

    將蛋絲放入一起煮,起鍋前再以鹽和胡椒調味,放入枸杞就可以起鍋。

  • 絲瓜甘甜,蛋香融入湯汁,好吃。

    絲瓜甘甜,蛋香融入湯汁,好吃。

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野犬 738 食譜 4,818 粉絲

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