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Sally Liu 莎莉的小餐桌
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日式蔥燒牛肉(超滑嫩版/日式牛肉蓋飯)

日式蔥燒牛肉(超滑嫩版/日式牛肉蓋飯)

描述

薄薄的肉片吸滿鮮甜的日式醬汁,牛肉超滑嫩的口感,鋪在白飯上,真的會讓人忍不住一碗接一碗~ 示範影片 https://www.instagram.com/tv/CZgo41jATjm/?utm_medium=copy_link

18 說讚

食材

醃肉料

步驟

  • 食材參考照
肉先醃好
醃肉料請依照順序邊按摩邊加入

    食材參考照 肉先醃好 醃肉料請依照順序邊按摩邊加入

  • 起油鍋熱鍋,下洋蔥、蔥白,下辣椒蒜末爆炒出香氣

    起油鍋熱鍋,下洋蔥白,下辣椒末爆炒出香氣

  • 炒香後將食材推到鍋邊,下牛肉鋪開煎30秒,然後快速炒開

    炒香後將食材推到鍋邊,下牛肉鋪開煎30秒,然後快速炒開

  • 炒約7分熟後再跟配料一起拌炒

    炒約7分熟後再跟配料一起拌炒

  • 撒上白芝麻及蔥綠段,加入約1湯匙的醬油、1/2小匙的糖,快速拌炒均勻

    撒上白芝麻綠段,加入約1湯匙的醬油、1/2小匙的糖,快速拌炒均勻

  • 起鍋後再撒上少許白芝麻就完成了

    起鍋後再撒上少許白芝麻就完成了

小撇步

1.肉片選薄一點的(例如火鍋肉片)炒起來會比較好吃。
2.醬油可選擇鰹魚或干貝等日式風味的醬油,鹹度大家再自行調整喔。

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