百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
貝兒
貝兒
6 食譜 13 粉絲

滷肉燥

滷肉燥

描述

參考【姆士流】滷肉飯 ，更改為肉燥版本
來源影片的傳送門：https://www.youtube.com/watch?v=h3Ork--nwK4&t=29s

48 說讚

食材

步驟2
步驟3
步驟4

步驟

  • 材料

    材料

  • 材料

    材料

  • 沒放油，開大火，將豬肉煮到（圖４）的顏色

    沒放油，開大火，將豬肉煮到（圖４）的顏色

  • 放入紅蔥頭炒香並拌勻。

    放入紅蔥頭炒香並拌勻。

  • 加入蔥、蒜、糖炒香並拌勻。

    加入蔥、蒜、糖炒香並拌勻。

  • 加入醬油及蠔油炒香並拌勻。

    加入醬油及蠔油炒香並拌勻。

  • 加入米酒並加水至肉的高度，並加入白胡椒粉。 我是用不鏽鋼鍋小火悶煮約30分鐘。 （影片下方的留言） 用砂鍋的話，是用小火燉煮40到50分鐘，再熄火燜20分鐘左右。

    加入米酒並加水至肉的高度，並加入白胡椒粉。 我是用不鏽鋼鍋小火悶煮約30分鐘。 （影片下方的留言） 用砂鍋的話，是用小火燉煮40到50分鐘，再熄火燜20分鐘左右。

  • 擺好盤就大功告成啦～

    擺好盤就大功告成啦～

小撇步

我使用的是85%瘦肉15%肥肉的絞肉，肉量(0.68kg)約 5-6人份～
不鏽鋼鍋之前炒糖一不留神就變黑了，很怕肉質也炒到老，所以後來燉煮才用不銹鋼鍋。

1.1 萬 瀏覽
avatar
貝兒 6 食譜 13 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

推薦商品

更多
one-meter 玻霸鍋

one-meter 玻霸鍋

容量加倍 透明可視 安全無塗層

限時優惠中，來去逛逛>
法國 THOMSON｜Heat！行熱杯

法國 THOMSON｜Heat！行熱杯

國際電壓 六段溫控 隨時加熱

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

花椰菜 番茄 蒸蛋 早餐 雞胸肉 菠菜 番茄炒蛋 雞肉 三杯雞 玉米濃湯 香菇雞湯 高麗菜飯 麻婆豆腐 高麗菜 湯麵 排骨 炒麵 涼拌小黃瓜 打拋豬 南瓜 蕃茄燉牛肉 鮭魚 湯 滷肉 炒飯 馬鈴薯燉肉 豆腐 餅乾 四季豆 金針菇 雞湯 馬鈴薯 茄子 家常菜 杏鮑菇 義大利麵 雞蛋豆腐 酸辣湯 小黃瓜 粽子 竹筍 娃娃菜 低脂高蛋白 糖醋排骨 櫛瓜 地瓜 瓜仔肉 台式泡菜 糖葫蘆 白菜滷