20 食譜 30 粉絲

無油香脆氣炸鈕扣蘑菇（自製麵包糠）

Name: 無油香脆氣炸鈕扣蘑菇（自製麵包糠） by 蟹殼內的禾
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 蘑菇 230g; 麵粉 適量; [麵包糠] 白麵包 2片; 雞蛋 1隻; [麵包糠] 鹽 適量; [麵包糠] 胡椒粉 適量

描述

鬆脆的外層包裹著滿滿的蘑菇汁

4 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

蘑菇

230g
麵粉

適量
雞蛋

1隻

麵包糠

白麵包

2片
鹽

適量
胡椒粉

適量

步驟

製作麵包糠： ***食物處理機一定不要有水份喲*** 白麵包2片用食物處理機打至粉碎，焗爐預熱190C（375F），焗8-9分鐘，微微金黃乾身即可。用鹽和胡椒粉調味，放涼備用
鈕扣蘑菇洗淨，瀝乾水
雞蛋打勻。麵粉少量舖放在碟上。
依次把蘑菇滾上麵粉、蛋漿、麵包糠。
平舖在氣炸鍋籃內
380F氣炸6分鐘，搖一次，再氣炸5分鐘（共氣炸11分鐘）。即成。可配沙律醬或酸甜醬