10 食譜 51 粉絲

[老家料理]米粉羹

Name: [老家料理]米粉羹 by 地方婦女阿肥莉
Total time: 1 h
Yield: 3
Ingredients: [採買的時候是這樣買的] 粗米粉 一包; [採買的時候是這樣買的] 紅蘿蔔 一根; [套房常備] 蘿蔔乾粒 半斤裝; [採買的時候是這樣買的] 馬蹄丸 半斤裝; [套房常備] 丁香魚干 半斤裝; [本次使用的份量] 粗米粉 半片; [採買的時候是這樣買的] 香菜 適量; [套房常備] 乾木耳絲 一包; [本次使用的份量] 丁香魚干 一碗; [套房常備] 柴魚片 一包; [本次使用的份量] 乾木耳絲 半碗; [本次使用的份量] 紅蘿蔔絲 半碗; [套房常備] 醬油膏 1瓶; [本次使用的份量] 蘿蔔乾 1/4碗; [套房常備] 鹽 適量; [本次使用的份量] 馬蹄丸 5顆; [套房常備] 烏醋 1瓶; [套房常備] 胡椒 適量; [本次使用的份量] 醬油膏 一湯匙; [套房常備] 油蔥酥 1包; [本次使用的份量] 柴魚片 一湯匙; [本次使用的份量] 油蔥酥 一湯匙; [本次使用的份量] 烏醋 適量; [本次使用的份量] 胡椒 適量; [本次使用的份量] 鹽 適量

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• 卡式/瓦斯爐料理

疫情不出門又想念老家的料理，只能動手了🥰

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不想外食但是沒廚房的~[套房日常]
- 電鍋跟小冰箱
- 卡式爐

努力惜物
實現不算浪費的獨居女生
我是莉莉豬LiliyPig💋

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份量

3 人份

時間

60 分鐘

食材

採買的時候是這樣買的

粗米粉

一包
紅蘿蔔

一根
馬蹄丸

半斤裝
香菜

適量

套房常備

蘿蔔乾粒

半斤裝
丁香魚干

半斤裝
乾木耳絲

一包
柴魚片

一包
醬油膏

1瓶
鹽

適量
烏醋

1瓶
胡椒

適量
油蔥酥

1包

本次使用的份量

粗米粉

半片
丁香魚干

一碗
乾木耳絲

半碗
紅蘿蔔絲

半碗
蘿蔔乾

1/4碗
馬蹄丸

5顆
醬油膏

一湯匙
柴魚片

一湯匙
油蔥酥

一湯匙
烏醋

適量
胡椒

適量
鹽

適量

看全部食材

步驟

熱水燙過馬蹄丸切成小丁備用熱水泡開木耳絲備用
蘿蔔乾粒洗淨加醬油膏炒過備用
取適量清水加入丁香魚干及柴魚片小火煮出高湯
高湯鍋中加入米粉直接煮開煮開後直接於鍋中將米粉剪成小段
加入蘿蔔乾粒/馬蹄丸粒/木耳絲/紅蘿蔔絲/油蔥酥繼續燉煮
烏醋/胡椒/鹽巴調味
調味完成後勾個薄芡及成

小撇步

媽媽說馬蹄丸是宜蘭特產，我不喜歡用油，所以下了馬蹄丸跟油蔥酥，沒有可以用花枝丸

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2021/09/30 發表

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