手撕雞絲飯 / 雞肉飯 /夜市小吃
描述
在海外思念台灣味，可以自己動手做
用電鍋就搞定，簡單多汁的手撕雞肉飯
時間
20
分鐘
步驟
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✅雞胸肉洗淨放在瓷盤，撒上鹽巴抹一下靜置3分鐘。 ✅倒米酒淹過肉面即可(酒去腥提鮮保濕用)。
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✅電鍋外鍋8分滿杯水蒸熟雞肉，電鍋跳起多汁鮮嫩的雞胸肉就好嚕。
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✅平底鍋放油先煎蛋 (不愛加工品準備醃蘿蔔,蛋是雞肉飯配菜，如有有小黃瓜也不錯）。
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✅雞肉蒸熟後湯汁倒進煎蛋的平底鍋中 將雞胸肉取出放涼用萬能的雙手撕成雞絲狀。 (一副雞胸肉會撕能一大盤，吃不完的用密封盒裝放冷藏3天完食，做涼麵涼拌都很適合)。
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借過~爆炸香又多汁的雞肉飯來嚕~
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小撇步
雞肉有先用鹽醃,醬汁用的醬油就不要太多，以免過鹹。
