百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
patty
301 食譜 483 粉絲

豆沙甜薯塔

豆沙甜薯塔

描述

我把台式糕點常見的(綠)豆沙,和地瓜泥一起搗在一起,並取代了麵粉,成了一道不含麩質,味道厚實的點心,更因加上法國鮮奶油的調和,口感滑順,熱熱吃好吃,冰冰吃更棒。

14 說讚

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 食材們。

    食材們。

  • 綠豆仁洗淨泡水兩小時,以兩倍的水煮至熟,再瀝去水分,放涼備用。

    綠豆仁洗淨泡水兩小時,以兩倍的水煮至熟,再瀝去水分,放涼備用。

  • 將地瓜洗淨,去皮,切小塊蒸熟。趁地瓜還熱,搗成泥,放涼。

    地瓜洗淨,去皮,切小塊蒸熟。趁地瓜還熱,搗成泥,放涼。

  • 烤模刷上一層奶油防沾。烤箱以180度預熱。

    烤模刷上一層奶油防沾。烤箱以180度預熱。

  • 軟化的無鹽奶油和糖,攪打至鬆軟,且顏色反白。

    軟化的無鹽奶油和糖,攪打至鬆軟,且顏色反白。

  • 再分別加入蛋黃、鮮奶油、蘭姆酒、鹽巴等,攪拌均勻。

    再分別加入蛋黃、鮮奶油、蘭姆酒、鹽巴等,攪拌均勻。

  • 最後加入地瓜泥、綠豆沙,攪拌均勻。

    最後加入地瓜泥、綠豆沙,攪拌均勻。

  • 將麵糊擠在模型裡,約九分滿。

    將麵糊擠在模型裡,約九分滿。

  • 表面用抹勻後,放進烤箱烤約30分鐘。

    表面用抹勻後,放進烤箱烤約30分鐘。

  • 烤好後,倒扣取出,放涼。

    烤好後,倒扣取出,放涼。

  • 待涼後,可放進冰箱冷藏。

    待涼後,可放進冰箱冷藏。

  • 上桌。

    上桌。

4,802 瀏覽
avatar
patty 301 食譜 483 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

娃娃菜 竹筍 金針菇 四季豆 雞蛋豆腐 台式泡菜 炒麵 家常菜 麻婆豆腐 杏鮑菇 打拋豬 馬鈴薯 涼拌小黃瓜 義大利麵 馬鈴薯燉肉 糖葫蘆 炒飯 高麗菜 雞湯 糖醋排骨 三杯雞 雞肉 粽子 小黃瓜 香菇雞湯 白菜滷 雞胸肉 湯麵 餅乾 地瓜 南瓜 花椰菜 豆腐 排骨 番茄 鮭魚 茄子 早餐 蒸蛋 酸辣湯 滷肉 高麗菜飯 番茄炒蛋 玉米濃湯 瓜仔肉 蕃茄燉牛肉 低脂高蛋白 櫛瓜 菠菜