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凱特的廚房小記
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【無水番茄燉牛肉】

【無水番茄燉牛肉】

描述

番茄底的料理其實一直深得我心，不管是紅醬的義大利麵或是羅宋湯阿，都好喜歡~~~~酸酸帶一點甜的味道，就是怎麼吃都不膩!
今天選用的牛肉是牛腱，蠻喜歡它帶筋脂肪少、膠質多，有點嚼勁又多汁的口感，快來試試這簡單的【無水番茄燉牛肉】吧 ~
https://www.instagram.com/katekatespace/
https://www.facebook.com/Kate.Kitchen.Note

235 說讚 1 一起做 9 留言

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 牛腱肉切塊，海鹽抓醃，靜置20分鐘

    牛腱肉切塊，海鹽抓醃，靜置20分鐘

  • 熱鍋後放點油，大火煎牛肉至表面金黃，鎖住肉中水分

    熱鍋後放點油，大火煎牛肉至表面金黃，鎖住肉中水分

  • 用原鍋加點油翻炒洋蔥及蒜

    用原鍋加點油翻炒洋蔥及蒜

  • 加入紅白蘿蔔、馬鈴薯及薑片翻炒

    加入紅白蘿蔔、馬鈴薯及薑片翻炒

  • 加入牛肉和所有調味料翻炒一下

    加入牛肉和所有調味料翻炒一下

  • 放到壓力鍋裡，煮20分鐘(普通鍋子燉煮1 小時)

    放到壓力鍋裡，煮20分鐘(普通鍋子燉煮1 小時)

  • 完成!

    完成!

小撇步

真心覺得燉肉就是個超級方便的懶人料理，無水番茄燉牛肉其實就是把肉類及蔬菜切塊，加上調味料，丟進壓力鍋後就可以去做其他事，不久後就傳出陣陣香氣~然後就完成啦!真的很感謝壓力鍋這項神器!!原本要燉一小時才會軟爛的牛肉，用壓力鍋只要20~25分鐘，省時又節能，出來的無水燉牛肉有夠香濃，配白飯配麵包都好適合好好吃!!

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凱特的廚房小記 24 食譜 1,611 粉絲

哈囉~我是Kate ，台灣人在新加坡，喜歡分享自己在家會做的一些簡單料理:)

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【無水番茄燉牛肉】：楊于萱 一起做
楊于萱

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留言

共 9 則
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  • Shu Fn Yu
    Shu Fn Yu

    我是壓力鍋新手，不知道為什麼兩次使用的洩壓都要等好久（十分鐘以上），很想跟進燉牛肉，想請教大家壓力鍋也要等很久的洩壓嗎？

    凱特的廚房小記
    作者凱特的廚房小記

    通常會等它自然洩壓，內部壓力平衡後再開鍋蓋會比較安全，會等一段時間沒錯，繼續燜熟食材。如果真的趕時間也可以用手動洩壓但一定要很小心。

  • Steven Hon Steve
    Steven Hon Steve

    🥰

  • Steven Hon Steve
    Steven Hon Steve

    好喔。我現在正在頓呢😋

    凱特的廚房小記
    作者凱特的廚房小記

    希望口味妳喜歡🥰😋

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