清炒綠白花椰菜｜健康脆口｜蔬菜原味
描述
吃肉之餘，也要多吃蔬菜呀！
花椰菜算是纖維含量比較高的蔬菜，而且很好保存、搭配，我非常推薦這樣簡單料理～就很好吃唷！
份量
4
人份
時間
15
分鐘
步驟
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花椰菜切小朵，去除外皮粗纖維。
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煮一鍋水，水滾後，加適量鹽巴，燙2分鐘，撈起瀝水。
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熱油鍋，加入川燙過的綠白花椰，拌炒至適合的口感。
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小撇步
先川燙花椰菜的原因，是為了讓花椰菜均勻的變熟，第二次拌炒則是為了增加香氣。
如果想要節省時間，可以不川燙，直接炒，然後加1/2碗水，蓋鍋蓋，讓花椰菜變熟喔！
也很推薦用蒸的，據說營養保留的更完整～我最近如果只燙一種菜，就會直接用蒸的，等電鍋冒煙，再放進去蒸5分鐘就好。
