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阿紘ㄟ灶咖🍖
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#146 菇菇炒絲瓜

#146 菇菇炒絲瓜

描述

簡單的素食料理,絲瓜配上菌菇~
就是道簡單的家常便當菜啦。
 
‣‣ 影片教學:https://youtu.be/ibKUHWyK2-U
‣‣ FB粉絲團:https://reurl.cc/rly9Lr​​​​​​

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份量

2 人份

時間

5 分鐘

食材

【調味】

步驟

  • 【本次食材】
菇類可隨意換種類

    【本次食材】 菇類可隨意換種類

  • ➥絲瓜;去皮去頭尾切小塊
➥菇類;切小塊
➥紅蘿蔔;切片
➥薑;切粗薑絲

    絲瓜;去皮去頭尾切小塊 ➥菇類;切小塊 ➥紅蘿蔔;切片 ➥;切粗

  • ①轉中小火🔥➕適量沙拉油熱鍋
②➕薑絲、紅蘿蔔片炒香
③薑的香氣出來後➕菇類炒香炒出水分 (約1分鐘)

    ①轉中小火🔥➕適量沙拉油熱鍋 ②➕絲、紅蘿蔔片炒香 ③的香氣出來後➕菇類炒香炒出水分 (約1分鐘)

  • ①➕絲瓜翻炒均勻 (約30秒)
②➕米酒翻炒均勻燒煮一下
③➕清水後上鍋蓋燜煮約2分鐘 (軟硬度可自行調整)

    ①➕絲瓜翻炒均勻 (約30秒) ②➕米酒翻炒均勻燒煮一下 ③➕清水後上鍋蓋燜煮約2分鐘 (軟硬度可自行調整)

  • ①開鍋蓋後拌勻看絲瓜熟了沒,熟了即可開始調味
②➕鹽巴、砂糖、白胡椒粉後拌勻即可起鍋

    ①開鍋蓋後拌勻看絲瓜熟了沒,熟了即可開始調味 ②➕鹽巴、砂糖、白胡椒粉後拌勻即可起鍋

小撇步

❶薑絲建議切粗一點比較耐煮,或是薑片也不錯
❷菇類可換其它種類的也很搭喔
❸想喝菜湯清水量可多一些

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