悠閒下午茶之被壓壞的雞蛋糕
描述
#硬要發文
悠閒下午茶之被壓壞的雞蛋糕😂
午後，陽光從窗邊灑下...悠閒時光
沖泡一杯甘味的宜蘭東山紅茶☕️
烤個美美的糖霜奶油蜂蜜蛋糕🥞....最後一個步驟只要劃開蛋糕烤一下就能完成🥳🥳
Oh my gosh .....烤箱門掉下來了😭😭😭，壓壞了我的蛋糕
好吧.....繼續烤完....😂😂😂依然美味😋
步驟
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2顆蛋，蛋白、蛋黃分開
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蛋黃加入10克糖、1克鹽
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50毫升牛奶、1匙蜂蜜
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打蛋器拌勻
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將麵粉、泡打粉過篩至蛋黃液中
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拌勻備用
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蛋白，25克糖分3次加入
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用攪拌器打發..攪拌器提起，蛋白糊不滴落即可
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蛋白糊分3次拌入蛋黃糊中，輕拌至均勻混合
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準備小鑄鐵鍋，噴上一層油
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倒入蛋糊，稍微整平
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放入烤箱，180度烤8分鐘後取出，將蛋糕表層用刀子劃開
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取出後，準備用刀劃開蛋糕表層，悲劇發生，烤箱門掉落，砸壞我的蛋糕（所以此步驟省略😂）
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直接烤箱180度，續烤至熟透即可🥳🥳 醜醜的也很好吃啊😋
