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捲毛兔
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氣炸 蜜汁小魚乾

氣炸 蜜汁小魚乾

描述

今天挑戰用廚房神器~氣炸鍋~來做蜜汁小魚乾,真的超讚的啦!在這裏跟大家一起分享喔!

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料水

步驟

  • 將小魚乾清洗乾淨,我是用洗米的方式來操作的,瀝乾,放入氣炸鍋的內鍋中。
放入氣炸鍋中,180度 5分/翻拌一下/180度 5分。
*此步驟是要將小魚乾烘乾,摸起來要乾爽無水氣,若不夠,請再增加烘乾時間。

    將小魚乾清洗乾淨,我是用洗米的方式來操作的,瀝乾,放入氣炸鍋的內鍋中。 放入氣炸鍋中,180度 5分/翻拌一下/180度 5分。 *此步驟是要將小魚乾烘乾,摸起來要乾爽無水氣,若不夠,請再增加烘乾時間。

  • 倒入食用油和蒜泥,翻拌均勻,180度 3分。

    倒入食用油和泥,翻拌均勻,180度 3分。

  • 將調味料水的食材全部加在一起,隔水加熱至麥芽和二砂融化即可關火,備用。

    將調味料水的食材全部加在一起,隔水加熱至麥芽和二砂融化即可關火,備用。

  • 將調味料水拌入小魚乾中,翻拌均勻,180度 3分/翻拌一下/180度3分。

    將調味料水拌入小魚乾中,翻拌均勻,180度 3分/翻拌一下/180度3分。

  • 將白芝麻加入,翻拌均勻,180度3分,待涼,裝盒,冷藏,完成。

    將白芝麻加入,翻拌均勻,180度3分,待涼,裝盒,冷藏,完成。

小撇步

我是螞蟻,請自行斟酌一下,二砂的量,可以一邊做一邊吃一下,試試看味道。

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