義式血腥骷髏扭奇
描述
扭奇即義式麵疙瘩，本來是因為紫馬鈴薯Q彈又甜，才想用紫色的做做看，靈機一動覺得顏色很特別，所以就發想了骷髏造型搭配紅醬的設計。
份量
2
人份
時間
90
分鐘
步驟
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將紫馬鈴薯蒸熟之後，去皮壓碎，再依照個人口味進行調味
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將馬鈴薯泥與麵粉混合均勻，不需太用力以免麵糰過黏（如果覺得還太濕軟，可再適量加入麵粉），搓揉好之後讓麵糰靜置10分鐘
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灑適量麵粉至桌上防沾黏，將麵糰搓揉成長條，分割成數段，再保留稍大的麵糰留做大骷髏頭，取其中一小麵糰開始捏成骷髏頭造型，將所有的麵糰捏完即可
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骷髏頭簡易步驟捏法： 1. 先搓成橢圓形 2. 戳眼睛的洞 3. 捏出臉頰凹陷 4. 捏太陽穴凹狀 5. 將鼻子戳深 6. 畫出牙齒線條
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將骷髏扭奇滾水下鍋，煮至浮上水面後撈起
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鍋中倒入適量番茄紅醬及水攪拌均勻、並灑上調味料，煮至微微黏稠
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將煮好的骷髏扭奇排放至盤中，再將血腥紅醬從周邊緩緩倒入，一道驚悚的骷髏大餐就製作完成
小撇步
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