Xo 醬炒飯（任何醬都行）
描述
網上做蛋炒飯教學很多種，很搞剛的我都試過。我的方法不麻煩，蛋香滿滿一樣好吃。
份量
3
人份
時間
20
分鐘
步驟
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1. 起油鍋（多放點油沒關係） 2. 三顆蛋打散倒下去，等個三十秒再慢慢拌開。 3. 趁蛋還濕濕滑滑的時候把冷飯倒下去(飯就可以沾到蛋液），把蛋和飯慢慢拌勻。（這個步驟我會慢慢來，一方面是不要飯有結塊，二方面蛋會越炒越香。）
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加入臘肉或香腸繼續拌炒
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這時候鍋子很熱了，中間挖個洞兩匙xo醬加在中間，小拌20秒（有種炒醬的概念），然後再整鍋拌勻。
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調味：有的xo醬買來就有鹹了不需要再加鹽巴。醬油半小匙，放個顏色。拌勻。這時候您應該可以聞到蛋香味四溢。 ☝️我強烈建議加醬油的時候先倒在小湯匙上，沿著鍋邊下（這裡我之前失手很多次，然後整鍋就變成醬油翻飯了🤦🏻♀️） ☝️醬油就調色調香，但絕對不是調鹹味的，要鹹的話是用鹽巴。
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小撇步
Topping 也可以加點黑胡椒
